Superior French Pastry Arts Diploma

En quelques mots

Conçu pour les diplômés en pâtisserie et les professionnels du secteur, le Superior French Pastry Arts Diploma vous permet de développer vos compétences professionnelles et d’acquérir des techniques modernes et complexes de la pâtisserie.

Ce programme intensif et avancé de 2 mois vous aidera à renforcer votre savoir-faire en maitrisant les goûts, les textures et les formes lors de la création de pâtisseries de haute technicité.

Vous avez l’opportunité de compléter votre formation avec un stage optionnel d’un mois au sein d’un établissement français afin d’appliquer vos connaissances en environnement professionnel.

Programme

Enseigné en anglais, le Superior French Pastry Arts Diploma comprend 80% de pratique et inclut les modules suivants :

  • Gâteaux de chefs
  • Tradition évolution
  • Tartes modernes
  • Glaces et sorbets
  • Gâteaux événements
  • Chocolat et pièce artistique
  • Sucre et pièce artistique
  • Examen final
  • Réalisation d’un buffet-cocktail

Informations pratiques

Sessions

Du 13 mai au 5 juillet 2019
Du 12 août au 4 octobre 2019

[Hors période de stage]

Tarif

9 200 € net

Tarifs Ealy bird disponibles.
Nous consulter pour plus d’informations: international@ducasse.com

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Brochure

Téléchargez la brochure du programme.

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Inscription

Pour déposer votre candidature au Superior French Pastry Arts DIploma, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Inscription

Pour déposer votre candidature au Superior French Pastry Arts Diploma, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

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