New – Formations burger, pâtisserie et ardoise de Fêtes

Découvrez nos Formations Découverte !

Appréhendez la philosophie et l’esprit culinaire du chef Alain Ducasse grâce à nos formations uniques sur une journée.

Formation hamburger - Burger ADttitude

 

Conçues et animées par nos chefs formateurs, hautement qualifiés et dotés d’une richesse d’expériences unique, nos Formations Découverte vous apporteront conseils, astuces et techniques exclusives.

 

Ces derniers vous feront également découvrir des méthodes d’organisation et de travail rationnelles qui vous permettront de gagner du temps et d’optimiser votre chiffre d’affaires.

 


 

BURGER – 12 NOVEMBRE 2018

Au cours de cette formation vous réaliserez des recettes incontournables et innovantes de hamburgers. En travaillant autour du goût, de la texture et du visuel, nos chefs formateurs vous proposeront une réinterprétation ludique et pratique de cet incontournable de la Street Food. Il y en aura pour tous les goûts : viandes, poissons et végétariens. Le hamburger n’aura plus de secrets pour vous !

 

CLASSIQUE PÂTISSERIE INNOVATION – 19 NOVEMBRE 2018

Créez une carte gourmande et conviviale en revisitant les grands classiques de la pâtisserie de bistrot. Au programme : desserts à l’assiette, verrines et chariot de desserts. Devenez un as de la pâtisserie !

 

ARDOISE DES FÊTES – 13 DÉCEMBRE 2018

Créez des ardoises de fêtes uniques en maîtrisant des recettes basées sur des produits de saison et adaptées à des établissements type bistrot. Respectez les traditions culinaires des fêtes de fin d’année en travaillant, alliant et sublimant les produits nobles comme les plus simples. A vous les fêtes réussies !

 


 

Formation ADttitude - Ardoise de fêtes

 

INFOS ET INSCRIPTION

Nos équipes sont à votre disposition pour toute question concernant les Formations Découverte, le financement de celles-ci ou pour toute demande de devis.

Contact : Emilie Leroi

Mail : commercial@ducasse.com

Tel : +33 (0)1 34 34 19 00


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