L'Essentiel de la Boulangerie

En quelques mots

Maîtriser les techniques fondamentales de la boulangerie traditionnelle française, tel est l’objectif de cette formation de 2 mois.

Au travers des modules intensifs, vous apprendrez à réaliser des produits de boulangerie variés : pains courants, de tradition Française, viennoiseries levées, levées feuilletées, etc.

Programme

Enseignée en français, la formation aborde différentes thématiques de la boulangerie traditionnelle française de manière intensive :

  • Boulangerie et viennoiserie (pains de tradition, régionaux, spéciaux, garnis et viennoiseries)
  • Desserts et gâteaux régionaux
  • Produits traiteurs et snacking
  • Boulangerie inspirée de Meilleurs Ouvriers de France
  • Préparation d’un buffet
  • Examen final

Informations pratiques

Session

Du 22 mai au 13 juillet 2018

Tarif

6 100 € TTC

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Financement

Différentes possibilités de prise en charge sont envisageables. Pour plus d’informations nous vous invitons à contacter notre Département Recrutement et Admissions au 04 71 65 79 61/62/68 ou admissions@ensp-adf.com.

Brochure

Téléchargez la brochure du programme.

Découvrez nos autres formations adulte et reconversion.

Inscription

Pour vous inscrire à la formation L’Essentiel de la Boulangerie nous vous invitons à télécharger le formulaire d’inscription.

Inscription

Pour vous inscrire à la formation L’Essentiel de la Boulangerie nous vous invitons à télécharger le formulaire d’inscription.

Share This