L'Essentiel des Arts Culinaires

A qui s'adresse l'Essentiel des Arts Culinaires ?

Conçu pour explorer l’univers de la restauration, ce programme est une initiation professionnelle permettant de maîtriser les fondamentaux de la cuisine.

D’une durée de 9 semaines, cette formation intensive vous permet d’acquérir les premières bases du métier de cuisinier et les compétences essentielles pour devenir un entrepreneur de la restauration.

Méthodologie et certification

Ducasse Education applique une méthodologie unique alliant classes à effectif réduit et taux de pratique élevé pour un suivi personnalisé et un apprentissage efficace de la maîtrise du geste.

Par ailleurs, cette formation délivre le titre de « Cuisinier(e) entrepreneur(se) » *, code NSF 221T, certification professionnelle de niveau V (FR) et de niveau 3 (EU), enregistré au Répertoire National de la Certification Professionnelle par arrêté du 26 septembre 2016 et publié au Journal officiel le 04 octobre 2016″.

 

Programme

Dispensé en Français, L’Essentiel des Arts Culinaires comprend 80% de pratique et se compose des 9 semaines d’enseignement suivantes:

  • Techniques Culinaires : 6 semaines
  • Gestion d’une activité de restauration: 1 semaine
  • Module entrepreneur de la restauration – Formations obligatoires : 1 semaine
  • Stage en immersion professionnelle au sein du réseau Ducasse Education: 1 semaine

 

* Cette formation est accessible par la voie de la V.A.E. (Validation des Acquis de l’Expérience). Découvrez la procédure succincte et téléchargez le livret 1.

Informations pratiques

Sessions

Du 26 février 2018 au 27 avril 2018
Du 23 avril 2018 au 22 juin 2018
Du 11 juin 2018 au 10 août 2018
Du 3 septembre 2018 au 2 novembre 2018
Du 22 octobre 2018 au 21 décembre 2018

Tarif

9 900 € TTC

Campus

Centre de Formation Alain Ducasse
41 rue de l’Abbé Ruellan
95100 Argenteuil, France

Financement

Différentes possibilités de prise en charge sont envisageables.Pour plus d’informations, nous vous invitons à contacter notre Département Recruitement et Admissions au +33 (0)1 34 34 19 18 ou admissions@ducasse.com.

Brochure du programe

Téléchargez la brochure du programme.

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Inscription

Pour déposer votre candidature à L’Essentiel des Arts Culinaires, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Carrières

Quelles perspectives après L'Essentiel des Arts Culinaires?

L’Essentiel des Arts Culinaires vous permet d’acquérir les premières bases du métier de cuisinier et de devenir entrepreneur de la restauration.

Inscription

Pour déposer votre candidature à L’Essentiel des Arts Culinaires, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

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