French Pastry Campus

En quelques mots

Découvrez et maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie française à travers un programme intensif de 2 mois.

De la préparation de pâtes et crèmes en passant par la production de desserts, vous apprendrez et maitriserez toutes les techniques essentielles des professionnels de la pâtisserie.

Programme

Enseigné en anglais, le French Pastry Campus comprend inclut les modules suivants :

  • Pâtes sèches, tartes et tartelettes
  • Pâte à choux
  • Pâtes feuilletées
  • Pates levées fermentées
  • Pains et viennoiseries
  • Chocolat
  • Entremets
  • Révisions, examen final et réalisation d’un buffet-cocktail

Informations pratiques

Sessions

Du 8 juillet au 30 août 2019

Du 16 mars au 7 Mai 2020

Du 20 juillet au 11 septembre 2020

Tarif

8 100 € net

Tarifs Early Bird disponibles.
Nous consulter pour plus d’informations: international@ducasse.com

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Brochure

Téléchargez la brochure du programme.

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Inscription

Pour déposer votre candidature au French Pastry Camous, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Inscription

Pour déposer votre candidature au French Pastry Campus, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

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