French Pastry Campus

En quelques mots

Découvrez et maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie français à travers un programme intensif de 2 mois.

De la préparation de pâtes et crèmes en passant par la production de desserts, vous apprendrez et maitriserez toutes les techniques essentielles des professionnels de la pâtisserie.

Complétez votre formation avec un stage optionnel de 1 mois dans un établissement français qui vous permettra d'appliquer vos connaissances en environnement professionnel.

Programme

Enseigné en anglais, le French Pastry Campus comprend inclut les modules suivants :

  • Pâtes sèches, tartes et tartelettes
  • Pâte à choux
  • Pâtes feuilletées
  • Pates levées fermentées
  • Pains et viennoiseries
  • Chocolat
  • Entremets
  • Révisions, examen final et réalisation d’un buffet-cocktail

Informations pratiques

Sessions

Du 22 mai au 13 juillet 2018
Du 16 juillet au 7 septembre 2018

[Hors stage optionnel]

Tarif

8 100 € TTC

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Brochure

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Inscription

Pour déposer votre candidature au French Pastry Camous, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Carrières

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