French Chocolate and Confectionery Arts Program

En quelques mots

Maîtrisez les techniques fondamentales de la chocolaterie et confiserie française à travers cette formation professionnelle intensive de 2 mois.

Vous apprendrez et appliquerez les techniques essentielles des professionnels afin de réaliser des chocolats, des confiseries, des pâtisseries chocolatées et des pièces artistiques.

Vous avez la possibilité de compléter votre formation avec un stage optionnel d’un mois dans un établissement afin d’appliquer vos connaissances en environnement professionnel.

Programme

Enseigné en anglais, le French Chocolate and Confectionery Arts program comprend 80% de cours pratiques et inclut les modules suivants:

  • Chocolat
  • Confiserie
  • Pâtisseries chocolatées
  • Pièces artistiques simples en chocolat
  • Pièces artistiques simples en sucre
  • Examen final
  • Réalisation d’un buffet cocktail

Informations pratiques

Session

Du 14 mai au 6 juillet 2018
Du 13 août au 5 octobre 2018

[Hors stage optionnel]

Tarif

8 100 € TTC

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Brochure

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Inscription

Pour déposer votre candidature au French Chocolate and Confectionery Arts Program, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

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