French Bakery Arts Program

En quelques mots

Maîtrisez les fondamentaux de boulangerie traditionnelle française à travers une formation professionnelle intensive de 2 mois.

De la préparation de pains courants, de tradition française, ou spéciaux à la création de viennoiseries levées et levées feuilletées, vous apprendrez les techniques essentielles des professionnels.

Vous pouvez compléter votre formation avec un stage optionnel d’un mois dans un établissement français afin d’appliquer vos connaissances en environnement professionnel.

Programme

Enseigné en anglais, le French Bakery Arts program comprend 85% de cours pratiques et inclut les modules suivants :

  • Boulangerie et viennoiserie (de tradition française, régionaux, spéciaux et garnis)
  • Desserts régionaux
  • Produits traiteurs
  • Boulangerie inspirée de Meilleurs Ouvriers de France
  • Examen final
  • Réalisation d’un buffet cocktail

Informations pratiques

Sessions

Du 14 mai au 6 juillet 2018
Du 13 août au 5 octobre 2018

[Hors stage optionnel]

Tarif

8 100 € TTC

Campus

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
125 Allée du Château de Montbarnier
43200 Yssingeaux, France

Brochure

Téléchargez la brochure du programme.

Découvrez nos autres programmes internationaux.

Inscription

Pour déposer votre candidature au French Bakery Arts Program, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Inscription

Pour déposer votre candidature au French Bakery Arts Program, nous vous invitons à télécharger et consulter le dossier de candidature.

Share This