Culinary Arts Diploma

En quelques mots

Le Culinary Arts Diploma est un programme pratique de 8 mois conçu pour les personnes en reconversion professionnelle souhaitant débuter une carrière de cuisinier ou ayant un projet dans la restauration.

D’une durée de 8 mois, cette formation vous transmet les hauts standards requis dans les établissements de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

Programme

Dispensé en français ou anglais, le Culinary Arts Diploma comprend 80% de pratique et inclut 5 mois de cours suivis de 3 mois de stage au sein d'un établissement du réseau Ducasse Education.

Tout au long du programme, les modules intensifs mettent l'accent sur l'acquisition des techniques culinaires spécifiques à chaque famille de produits et sur la maîtrise des compétences fondamentales requises dans les meilleurs établissements de l'industrie de l'hôtellerie-restauration.

Méthodologie et certification

Ducasse Education applique une méthodologie unique alliant classes à effectif réduit et taux de pratique élevé pour un suivi personnalisé et un apprentissage efficace de la maîtrise du geste.

Par ailleurs, cette formation délivre le titre de « Cuisinier(e) spécialisé(e) en restauration gastronomique » *, code NSF 221T, certification professionnelle de niveau IV (FR) et de niveau 2 (EU), enregistrée au Répertoire National de la Certification Professionnelle par arrêté du 27 décembre 2018 publié au Journal officiel le 04 janvier 2019″.

 

* Cette formation est accessible par la voie de la V.A.E. (Validation des Acquis de l’Expérience). Découvrez la procédure succincte et téléchargez le livret 1.

Informations pratiques

Sessions

Du 2 septembre 2019 au 14 mai 2020
Du 17 février au 15 octobre 2020

Tarif

19 200 € TTC

Différentes prises en charge sont possibles.
Formation éligible CPF.

Campus

Centre de Formation Alain Ducasse
41 rue de l’Abbé Ruellan
95100 Argenteuil, France

Financement

Différentes possibilités de prise en charge sont envisageables. Pour plus d’informations nous vous invitons à contacter notre Département Recrutement et Admissions au +33 (0)1 34 34 19 18 ou admissions@ducasse.com.

Brochure

Téléchargez la brochure du Culinary Arts Diploma.

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Inscription

Pour déposer votre candidature au Culinary Arts Diploma, nous vous invitons à télécharger le dossier de candidature.

Carrières

Quelles perspectives après le Culinary Arts Diploma ?

Le Culinary Arts Diploma vous permet d’acquérir un niveau de Commis et par la suite d’intégrer une brigade de cuisine.

Inscriptions

Pour déposer votre candidature au Culinary Arts Diploma, nous vous invitons à télécharger le dossier de candidature.

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