Bachelor des
Arts Culinaires

En quelques mots

Alors que nos métiers sont en pleine (r)évolution, les profils pointus et polyvalents sont plus que jamais recherchés. Le Bachelor des Arts Culinaires de Ducasse Education permet d’acquérir, en 3 ans, tout le savoir-faire technique et les compétences managériales nécessaires pour répondre aux exigences des secteurs de l’hôtellerie-restauration.

Devenir chef cuisinier, manager ou entrepreneur de la restauration… Choisissez une formation d’excellence pour lancer votre carrière, en France ou à l’international.

Pourquoi le Bachelor des Arts Culinaires ?

Ducasse Education applique une méthodologie unique alliant classes à effectif réduit et taux de pratique élevé pour un suivi personnalisé et un apprentissage efficace de la maîtrise du geste.

De même, le cursus Bachelor des Arts Culinaires est ponctué de plusieurs temps forts durant lesquels vous mettrez en pratique les compétences acquises durant vos cours.

Et afin de vous préparer au mieux à une carrière internationale, vous avez la possibilité d’intégrer le programme en français ou en anglais selon votre projet professionnel.

Programme

ANNÉE 1 :

La 1re année comprend 90% de pratique, construisant ainsi votre socle de compétences et connaissances culinaires. Elle se clôture par un stage de 5 mois, au sein d’un établissement du réseau Ducasse Education.

ANNÉE 2 :

La 2ème année, les cours comprennent 85% de pratique et sont axés sur les différentes thématiques de la restauration et les bases du management. Vous effectuerez un second stage de 5 mois au sein d’un établissement du réseau Ducasse Education.

ANNEE 3 :

La 3ème année contient 20% de pratique et privilégie l’étude du management et de l’entrepreneuriat. Elle sollicitera vos connaissances et votre savoir-faire pour entrer dans une démarche de réflexion et de création. Votre cursus se clôturera par un projet de fin d’étude consistant au développement d’un concept de restauration.

Informations pratiques

Rentrée

3 Septembre 2018

Tarif

Nous vous invitons à consulter les frais de scolarité.

Campus

Centre de Formation Alain Ducasse
41 rue de l’Abbé Ruellan
95100 Argenteuil

Financement

Nos banques partenaires vous permettent de financer vos études selon des modalités préférentielles. Pour plus d’informations, nous vous invitons à contacter notre Département Recrutement et Admissions au +33 (0)1 34 34 03 38 ou international@ducasse.com.

Brochure

Téléchargez la brochure du programme.

Découvrez nos autres programmes internationaux.

Inscription

Pour déposer votre candidature au Bachelor des Arts Culinaires, nous vous invitons à prendre connaissance des modalités d’admissions et à télécharger le dossier de candidature.

Carrières

Quelles perspectives et évolutions de carrières après le Bachelor des Arts Culinaires ?

  •  Une diversité de secteurs : Restauration, Hôtellerie, Catering, Audit qualité, Conseil, Formation, Achats, Editions, etc.
  • Des métiers variés : Chef de Cuisine, Chef propriétaire, Manager de Cuisine, Responsable F&B, Responsable Achats et approvisionnements, Auditeur qualité, etc.

Inscription

Pour déposer votre candidature au Bachelor des Arts Culinaires, nous vous invitons à prendre connaissance des modalités d’admissions et à télécharger le dossier de candidature.

Share This