Formations professionnelles continues
En tant que professionnel(le)s, il est essentiel de développer continuellement ses compétences afin de répondre aux exigences de notre secteur. Nous vous aidons à viser l'excellence grâce à un éventail complet de formations disponibles dans nos catalogues ou créées sur mesure pour vos besoins. Elles sont dispensées sur nos campus ou au sein de votre entreprise.
Ces formations sont éligibles au dispositif FNE et peuvent être financées par différents OPCO. Nous vous aidons à construire vos dossiers de prise en charge et à monter votre action rapidement.
Concernant les délais et modalités d’admission, l’inscription se fait : jusqu’à 15 jours avant le démarrage des formations à Paris Campus, jusqu'à 1 jour ouvré avant le début de la formation à l'Ecole Nationale Supèrieure de Pâtisserie, en fonction des places disponibles.
En termes de modalités d'évaluation, chaque stagiaire se voit remettre, à la fin des formations, une attestation précisant les compétences acquises. Une fois les formations passées, un questionnaire d'évaluation à froid lui est également transmis.
Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter notre équipe et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
Meudon
Paris Campus
Développées par nos chef formateurs hautement qualifiés, les formations de Paris Campus vous transmettront conseils, astuces et techniques exclusives propres au secteur de l’hôtellerie-restauration.
Sur l’année 2022 l’école a accueilli 457 participants en Formation Professionnelle Continue.
Le taux de satisfaction globale de nos participants est de 95% et 96% d'entre eux recommandent Ecole Ducasse-Paris Campus.
Yssingeaux
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Conçues et animées par des Chefs d‘excellence (Champions du Monde, MOF, Chefs Pâtissiers de Palaces, etc.) nos formations de très haute qualité vous permettront de vous perfectionner, de développer vos compétences et d’acquérir conseils, astuces, et techniques de grands Chefs. Au programme ? Près de 40 Chefs invités, 10 thèmes différents autour des arts sucrés et 65 formations programmées dans notre catalogue, directement applicables dans votre établissement.
Au total sur l’année 2022 , l’ENSP a formé 808 participants en Formation Professionnelle Continue.
Le Taux de Satisfaction globale de nos participants en 2022 est de 94%.
Trouvez votre formation idéale
Techniques culinaires
Poissons et Crustacés
Date:
04 Avril-05 Avril
Campus:
Paris Campus
Glace
Stéphane Augé - Créations glacées pour briser la glace cet été !
Date:
08 Avril-10 Avril
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Dessert de restaurant, Glace
Glaces et petits-fours en restauration de Luc Debove - Meilleur Ouvrier de France
Date:
08 Avril-09 Avril
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Alexis Beaufils - Entremets au fil des saisons
Date:
08 Avril-10 Avril
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
David Alves - Glaces Gourmandes
Date:
15 Avril-17 Avril
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Loïc Beziat - Croquembouches
Date:
15 Avril-17 Avril
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Bistronomie et cuisine contemporaine
Design dans votre assiette
Date:
17 Avril-18 Avril
Campus:
Paris Campus
Techniques culinaires
Cuisine et fermentation
Date:
22 Avril-23 Avril
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Mickaël Bolaingue – Pièces et entremets de prestige
Date:
22 Avril-24 Avril
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Ils témoignent
“C’est un plaisir de venir à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en tant que Chef invité. Les formations sont bien organisées au niveau des matières premières et l’on a tout l’équipement nécessaire pour donner de belles formations. Si l’on souhaite se former sur l’univers du sucré, c’est l’école de référence.”
Jérôme Langillier
Chef invité, Champion du Monde de la Pâtisserie