A propos


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Notre mission

L'excellence

Fondé en 1999 par le chef mondialement reconnu, Alain Ducasse Education s’articule autour d'un seul objectif: transmettre les connaissances et le savoir-faire dans les domaines des arts culinaires, pâtisserie et management.
Alain Ducasse Education fait partie du réseau d'excellence d'Alain Ducasse Entreprise qui a developpé une expertise unique dans le monde entier dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration, parmi lesquels figurent 24 restaurants dans 8 pays et une collection unique de plus de 520 hôtels de charme et de tables gastronomiques en France et à l'étranger.

Instruire

La mission d'Alain Ducasse Education est de former la prochaine génération des meilleurs professionnels internationaux de l’hôtellerie-restauration, de la pâtisserie, chocolaterie et boulangerie avec les normes mondiales de rigueur, d’innovation et de créativité.

Au sein de ses écoles, Alain Ducasse Education développe des programmes éducatifs accessibles, à vocation internationale pour cultiver l'excellence dans la pratique.

Le mot du Chef

« J’ai toujours eu à cœur de transmettre ma vision de la cuisine. Je partage mon savoir-faire avec toutes les personnes souhaitant renforcer leurs connaissances culinaires, avec une seule volonté : La pratique de l’excellence »

Alain Ducasse

Découvrez nos écoles


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